Батат в Україні: інновації від Інституту картоплярства НААН

Інститут картоплярства НААН адаптує культуру майбутнього до умов Північних регіонів України

Інститут картоплярства розпочав активне вивчення та культивування батату – перспективної теплолюбної культури, яка демонструє високий потенціал в умовах змін клімату в Україні. Представники Українського аграрного телебачення поспілкувалися з Валентиною ГОРДІЄНКО завідувачем лабораторії генетичних ресурсів Інституту, яка розповіла про адаптацію, агротехніку та перспективи цієї культури.

Чому батат?

Ідея вирощування батату виникла у зв’язку з відчутними кліматичними змінами – зокрема, збільшенням тривалості безморозного періоду. Батат є теплолюбною, посухостійкою культурою, яка не витримує заморозків, але в сучасних умовах вегетаційного періоду від червня до жовтня-листопада його вирощування стало реальним навіть у північних регіонах України.

Хоча перші випробування батату проводилися ще в південних регіонах України, зокрема в Одеській області, Інститут картоплярства розпочав власні дослідження у 2019 році в умовах Київщини.

Виклики та інновації

«На початку було складно – практично відсутня наукова література з агротехніки батату в нашій кліматичній зоні. Ми вивчали закордонні джерела, обмінювалися досвідом з аматорами та поступово формували власну методику», – розповідає Валентина ГОРДІЄНКО.

На сьогодні Інститут має розроблену технологію вирощування батату, адаптовану до умов Північного Полісся. Було створено методичні рекомендації з вирощування, розмноження живцями, удобрення та збереження посадкового матеріалу без додаткових енергетичних затрат на опалення.

Як вирощується батат у наших умовах?

У тропіках батат є багаторічною культурою, яку розмножують живцями зі зрілих рослин. В українських умовах він вирощується як однорічна рослина. Розмноження живцями дозволяє отримувати нові рослини з пророслих пагонів, які висаджуються після завершення загрози заморозків – зазвичай у червні.

Один материнський екземпляр може дати 20–30 живців. За сприятливих умов, з кожного живця виростає повноцінний кущ, який здатен сформувати товарний урожай.

Проблеми та рішення

Окремі сорти батату можуть не формувати коренеплодів при нестачі поливу на ранньому етапі розвитку. Найкращі результати показує сорт Порто Амарело – він стійкий, формує вирівняні, великі коренеплоди, іноді масою до 1,5 кг навіть на бідних піщаних ґрунтах при середньому удобренні.

Для стимуляції росту Інститут використовує органічні препарати, зокрема Гуміфілд, та стимулятори проростання – наприклад, гіберелінову кислоту, що особливо ефективна для пізніх сортів.

Смакові якості та корисні властивості

Батат вважається дієтичним продуктом. Попри високий вміст крохмалю, його структура оптимальніше засвоюється організмом, що дозволяє включати батат у раціон навіть людям із діабетом. Смак варіюється від солодкого до нейтрального:

• Порто Амарело – солодкий, яскраво-оранжевий, з ніжною м’якушем.

• Вінницький рожевий та Ліра – більш нейтральні, підходять для універсального вживання.

• Каракатиця – фіолетовий всередині, з високим вмістом антоціанів, має цікаве забарвлення і користується популярністю серед поціновувачів оригінальної продукції.

Попит і перспективи

Інтерес до батату в Україні зростає. Інститут уже отримує запити від фермерських господарств та приватних підприємств на живці та технологічну підтримку.

«Наші рекомендації розроблені саме для північних регіонів. Тепер ми можемо запропонувати ефективну методику розмноження, вирощування без підвищення енергетичних затрат на опалення, а також адаптовані сорти. Зараз працюємо над оптимізацією удобрення та вивчаємо нові біостимулятори», – додає Валентина ГОРДІЄНКО.

Батат – це не лише альтернатива традиційній картоплі, а й високоприбуткова культура з майбутнім в умовах глобального потепління. Інститут картоплярства НААН закликає фермерів та агровиробників долучатися до впровадження інноваційних технологій вирощування батату та пропонує наукову підтримку на всіх етапах.

🌿 Як вирощується батат? Основи агротехнології

🧪 Від 2019 року вчені Інституту досліджують особливості розмноження, висаджування та живлення батату в північних умовах.

📌 Основні аспекти технології:

• Вирощування через живці — найбільш ефективно для нашої зони.

• Посадка у червні, після завершення весняних заморозків.

• Розмноження в контейнерах або відкритому ґрунті (при наявності укриття).

• 20 - 30 живців з одного коренеплоду — економічна вигода.

• Без потреби в опаленні — важлива перевага в нинішніх умовах енергозбереження.

  
  

🧪 Вчені також досліджують застосування:

• Стимуляторів росту (гіберелінова кислота),

• Органічних добрив (гуміфілд),

• Мінерального живлення у піщаних, малородючих ґрунтах.

✅ Переваги вирощування батату в Україні

• Адаптований до потепління клімату

• Посухостійкий, але потребує зволоження в перший місяць

• Урожай до 1,5 кг з однієї бульби

• Дієтичний продукт із потенціалом експорту

  
  

📥 Хочете дізнатися більше або вирощувати батат? Ми допоможемо!

📞 Звертайтесь за телефонами:

+38 093 150 18 40

+38 045 774 10 43